在中国的传统美食中，烤鸭无疑是一颗璀璨的明珠。而作为搭配烤鸭的经典伴侣——烤鸭饼，更是不可或缺的一部分。今天，就让我们一起动手制作这道简单又美味的小点心吧！

准备材料：

- 中筋面粉：300克

- 温水：180毫升（根据面粉吸水性可适当调整）

- 食用油：适量

- 盐：少许

制作步骤：

1. 和面

将面粉倒入大碗中，加入少量盐增加风味。慢慢加入温水，边加边搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。

2. 分割面团

醒好的面团取出，分成若干小剂子。每个剂子大小可以根据个人喜好决定，一般直径约5厘米左右。

3. 擀饼

取一个小剂子，撒些干面粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片，尽量做到中间稍厚边缘略薄，这样煎出来的饼会更均匀。

4. 刷油

在擀好的饼的一面刷一层薄薄的食用油，然后将另一张饼覆盖上去，使有油的一面相贴。重复此操作直到所有饼都处理完毕。

5. 二次醒发

将叠好的饼再次静置松弛10分钟左右，让面团更加柔软易熟。

6. 烙制

平底锅加热后转中小火，无需放油，直接放入叠好的饼。烙至两面微黄即可翻面，大约每面需要1-2分钟。当看到饼鼓起时，说明已经熟透了。

7. 分离饼层

烙好的饼稍微冷却后轻轻揭开，一张完整的烤鸭饼就做好啦！

小贴士：

- 如果喜欢更有嚼劲的口感，可以将醒发时间延长至1小时。

- 烙饼时一定要控制好火候，避免焦糊。

- 除了搭配烤鸭食用，这种饼还可以卷入各种肉类、蔬菜，甚至蘸酱吃都非常美味哦！

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到地道的烤鸭饼啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这款传统小吃都能为你的餐桌增添一份温馨与乐趣。快动手试试吧，相信你会爱上它的独特魅力！