鸡翅尖是很多人喜欢的小吃，无论是作为下酒菜还是家庭聚餐时的配菜都非常合适。今天就来分享一下鸡翅尖的家常做法，简单易学，味道鲜美，适合家庭日常制作。
所需食材：
- 鸡翅尖 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 少许
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备材料：将鸡翅尖清洗干净，沥干水分备用。生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段备用。
2. 腌制鸡翅尖：在鸡翅尖中加入料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡翅尖入味。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌好的鸡翅尖，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。
4. 炒香调料：锅中留少量底油，放入姜片、蒜末和干辣椒段，小火炒香。
5. 调味翻炒：将炸好的鸡翅尖倒入锅中，加入老抽、白糖和少许水，快速翻炒均匀，使鸡翅尖充分吸收调料的味道。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠时即可关火，盛出装盘，一道美味的鸡翅尖就完成了。
这道鸡翅尖色泽诱人，外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或啤酒一起享用。家里有小朋友的话，可以适当减少辣椒用量，让菜肴更加温和可口。
希望这个简单的家常做法能让你轻松做出美味的鸡翅尖，与家人共享美食的乐趣！
