在众多早餐或夜宵的选择中，一碗热腾腾的肉丝米粉汤总是让人垂涎欲滴。它不仅味道鲜美，而且制作起来也非常方便，适合忙碌的上班族或想在家轻松做一顿美食的人。

那么，“肉丝米粉汤怎么做”呢？其实步骤并不复杂，只要准备好食材，按照正确的方法来操作，就能做出一碗香喷喷的肉丝米粉汤。

一、准备食材

要做出一碗美味的肉丝米粉汤，首先需要准备好以下材料：

- 猪肉（瘦肉或里脊）200克

- 米粉或米粉条适量

- 鸡蛋1个（可选）

- 葱花少许

- 姜片几片

- 蒜末少许

- 生抽、老抽各适量

- 盐、白胡椒粉、鸡精

- 清水或高汤500毫升

二、具体做法

1. 处理食材

将猪肉切成细丝，加入少许生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，让肉丝更嫩滑。同时，将米粉提前用清水泡软，或者根据包装说明进行处理。

2. 炒香调料

在锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，接着放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，再加入少量生抽和老抽上色。

3. 煮汤底

将炒好的肉丝转移到砂锅或汤锅中，加入清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖5分钟左右，让香味充分释放。

4. 加入米粉

将泡好的米粉放入汤中，继续煮3-5分钟，直到米粉变软且入味。

5. 调味出锅

根据个人口味加入盐、白胡椒粉和少许鸡精调味，最后撒上葱花即可关火。

6. 装碗享用

将汤盛入碗中，可以再加一个煎蛋或者几片青菜，增加口感和营养。

三、小贴士

- 如果时间紧张，可以用现成的米粉或速食米粉代替。

- 想要汤更鲜美，可以加入一些香菇或胡萝卜片一起煮。

- 肉丝不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。

四、总结

“肉丝米粉汤怎么做”其实非常简单，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗暖胃又下饭的美味汤面。无论是作为早餐还是晚餐，都是一种不错的选择。尝试一下吧，说不定你会爱上这道家常美味！

如果你喜欢这样的做法，不妨收藏起来，下次想吃的时候直接拿出来参考。别忘了分享给家人和朋友哦！