干煸翅中好吃的做法
干煸翅中是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是外焦里嫩，香气四溢。制作这道菜并不复杂，只需要准备好食材和调料，按照步骤操作即可。下面，我们就一起来看看如何做出一道美味的干煸翅中吧！
首先，我们需要准备新鲜的鸡翅中，大约500克左右。将鸡翅清洗干净后，用刀在表面划几刀，这样更容易入味。接着，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制鸡翅，时间控制在30分钟左右，让鸡翅充分吸收调味。
腌制的同时，我们可以准备一些配料。姜切片，蒜切末，青红辣椒切段备用。此外，还可以准备一些花椒和干辣椒，增加菜品的麻辣风味。
接下来是关键的烹饪环节。热锅凉油，油温升至五成热时，放入腌好的鸡翅，小火慢煎。煎至两面金黄后，捞出沥油备用。这个过程需要耐心，确保鸡翅外皮酥脆而不油腻。
然后，在同一个锅中留少许底油，加入姜片、蒜末、花椒和干辣椒爆香。香味出来后，倒入之前煎好的鸡翅，加入适量的生抽、老抽、糖和醋，翻炒均匀。最后，加入青红辣椒段，快速翻炒几下即可出锅。
一道色香味俱佳的干煸翅中就完成了！这道菜色泽诱人，口感丰富，既有鸡肉的鲜嫩，又有调料的浓郁，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。
希望这篇文章能帮助大家轻松掌握干煸翅中的做法，享受美食带来的快乐！
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