【家常豌豆糕的制作方法】豌豆糕是一种传统的小吃,口感软糯、清香爽口,非常适合家庭制作。它不仅制作简单,而且食材常见,是很多家庭餐桌上的美味选择。以下是一份详细的家常豌豆糕制作方法总结。
一、制作要点总结
项目 | 内容 |
原料 | 豌豆、糯米粉、白糖、水、油(可选) |
工具 | 砧板、刀、蒸锅、碗、搅拌器 |
步骤 | 浸泡豌豆 → 搅拌成泥 → 加入糯米粉和糖 → 搅拌均匀 → 蒸制 → 冷却切块 |
口感 | 软糯、清香、甜而不腻 |
保存方式 | 冷藏或冷冻保存,食用前加热 |
二、详细制作步骤
1. 准备材料
- 新鲜豌豆 200克
- 糯米粉 150克
- 白糖 50克
- 清水 适量
- 食用油 少许(可选)
2. 浸泡豌豆
将豌豆洗净后,放入清水中浸泡4-6小时,使其变软,方便后续搅拌。
3. 搅拌豌豆泥
将泡好的豌豆捞出,放入搅拌机中,加入少量清水,搅拌成细腻的豌豆泥。
4. 混合糯米粉和糖
在一个大碗中,加入糯米粉和白糖,然后将豌豆泥倒入,边倒边搅拌,直到混合均匀,形成糊状。
5. 蒸制豌豆糕
准备一个铺好油的容器或模具,将混合好的面糊倒入其中,盖上保鲜膜或盖子,放入蒸锅中,大火蒸约30分钟至熟透。
6. 冷却与切块
蒸好后取出,稍微冷却后脱模,切成小块即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香的口感,可以在蒸之前在面糊中加入少许食用油。
- 豌豆泥越细腻,成品口感越好。
- 可根据个人口味调整糖的用量,喜欢甜一点的可以多加一些。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出香甜软糯的家常豌豆糕了。既健康又美味,适合全家人一起享用。