【家常鳕鱼的做法】鳕鱼是一种营养丰富、口感细腻的鱼类，适合多种烹饪方式。家常做法简单易学，尤其适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面是一份详细的家常鳕鱼做法总结，帮助你轻松做出美味的鳕鱼。
一、家常鳕鱼做法总结
1. 食材准备：鳕鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、食用油等。
2. 处理鳕鱼：清洗干净后切块，用盐和料酒腌制10分钟去腥。
3. 煎制或蒸制：根据个人口味选择煎或蒸的方式。
4. 调味与收汁：加入调料翻炒或焖煮，使鳕鱼入味。
5. 装盘享用：撒上葱花或香菜，提升食欲。
二、家常鳕鱼做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鳕鱼一条（约500克）、葱一根、姜三片、蒜三瓣、盐适量、料酒一勺、生抽一勺、食用油适量 |
| 2 | 处理鳕鱼 | 鳕鱼洗净，去鳞去内脏，切成大小适中的块状 |
| 3 | 腌制鳕鱼 | 加入盐、料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，中火加热 |
| 5 | 煎鳕鱼 | 将鳕鱼放入锅中，两面煎至微黄，盛出备用 |
| 6 | 炒香调料 | 锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜末炒香 |
| 7 | 加入鳕鱼 | 将煎好的鳕鱼放回锅中，加入适量清水 |
| 8 | 调味炖煮 | 加入生抽、盐、少许糖提鲜，小火焖煮5-8分钟 |
| 9 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，装盘即可 |
三、小贴士
- 鳕鱼不宜久煮，否则容易变老，影响口感。
- 可根据个人口味添加辣椒、胡萝卜等配菜，增加风味。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以加入少许鸡精或味精。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味可口的家常鳕鱼。不仅保留了鳕鱼的鲜嫩，还能让全家人都爱上这道菜。快试试吧！
