【炖鸡翅根的家常做法】炖鸡翅根是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、肉质软烂，非常适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面是一份详细的“炖鸡翅根的家常做法”总结，包含所需材料和步骤。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 鸡翅根 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、具体步骤
1. 处理鸡翅根
鸡翅根洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。用厨房纸吸干水分备用。
2. 焯水去腥
锅中加入适量清水，放入鸡翅根、几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出冲洗干净。
3. 炒香调料
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着放入鸡翅根翻炒至微黄。
4. 调味炖煮
加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。倒入清水，水量要没过鸡翅根。
5. 小火慢炖
大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约20-30分钟，期间可适当翻动，防止粘底。
6. 收汁装盘
待汤汁浓稠时，撒上葱花，根据口味加盐调整咸淡，即可关火装盘。
三、小贴士
- 鸡翅根选用带皮的，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量蚝油提鲜。
- 炖煮时间可根据鸡翅根大小适当调整，确保肉质软烂不柴。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的炖鸡翅根。不仅营养丰富，还能让家人吃得开心又满足。快来试试吧！
