【糯米卷的做法】糯米卷是一道深受喜爱的传统小吃，外皮软糯香甜，内馅丰富多变，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和常见搭配三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 水 | 150毫升 | 根据粉的吸水性适当增减 |
| 红糖 | 50克 | 可换成白砂糖或蜂蜜 |
| 酵母 | 3克 | 帮助发酵，使糯米更蓬松 |
| 花生碎/芝麻 | 50克 | 可选，增加口感 |
| 猪油/植物油 | 适量 | 涂在蒸笼上防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉、红糖、酵母混合均匀，加入水搅拌成糊状，静置发酵约1小时（至面糊膨胀） |
| 2 | 发酵完成后，将面糊倒入铺好油的蒸笼中，用湿布盖住，再次醒发10分钟 |
| 3 | 开火蒸约20-25分钟，待表面凝固且有弹性即可取出 |
| 4 | 冷却后切块，可撒上花生碎或芝麻，或搭配豆沙、肉松等内馅食用 |
三、常见搭配建议
| 内馅类型 | 推荐搭配 | 特点 |
| 豆沙 | 红豆沙 | 甜而不腻，经典口味 |
| 肉松 | 炙烤肉松 | 咸香酥脆，口感丰富 |
| 芝麻 | 熟芝麻 | 增加香气与嚼劲 |
| 果酱 | 草莓/蓝莓果酱 | 酸甜开胃，适合喜欢水果风味的人 |
四、小贴士
- 糯米面糊不宜太稠，否则不易蒸熟；
- 蒸制时间根据蒸锅大小适当调整；
- 若想更健康，可用低糖红糖或无糖替代品；
- 糯米卷可当天吃，也可冷藏保存，第二天加热更佳。
通过以上步骤和搭配方式，你可以轻松在家做出美味的糯米卷。无论是作为早餐还是点心，都是不错的选择。
