【排骨冬瓜汤怎么做】排骨冬瓜汤是一道清爽又营养的家常汤品，尤其适合夏天饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利水消肿。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升左右 | 足够炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 冬瓜去皮切块，保持大小适中。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖约1小时。
- 加入冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，至冬瓜透明软烂。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含蛋白质，有助于身体修复 |
| 维生素C | 冬瓜含有维生素C，增强免疫力 |
| 纤维素 | 冬瓜含膳食纤维，促进消化 |
| 低脂肪 | 汤品清淡，适合减肥人群 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地锁住营养。
- 如果喜欢口感更浓郁，可以加入几颗红枣或枸杞。
- 冬瓜不宜炖得太久，否则容易煮烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的排骨冬瓜汤了。无论是日常饮食还是夏日解暑，都是不错的选择。
