【鸡蛋蘑菇汤的做法】鸡蛋蘑菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。它以鸡蛋和蘑菇为主要食材，搭配适量的调料，口感鲜美，制作过程也十分快捷。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：新鲜蘑菇、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、清水或高汤。
2. 处理食材：蘑菇洗净切片，鸡蛋打散备用。
3. 煮汤底：锅中加水或高汤，煮沸后加入蘑菇煮几分钟。
4. 加入鸡蛋：慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
5. 调味出锅：根据口味加入盐、胡椒粉，撒上葱花即可。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：蘑菇洗净切片，鸡蛋打入碗中搅匀 | 蘑菇、鸡蛋 |
| 2 | 锅中加适量清水或高汤，大火煮沸 | 清水/高汤 |
| 3 | 放入蘑菇片，中小火煮约3分钟 | 蘑菇 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液成絮状 | 鸡蛋液 |
| 5 | 根据口味加入盐和胡椒粉调味 | 盐、胡椒粉 |
| 6 | 撒上葱花，稍煮片刻即可关火 | 葱花 |
三、小贴士
- 蘑菇可选用香菇、金针菇等，口感更丰富。
- 鸡蛋液可以提前加少许淀粉，让蛋花更嫩滑。
- 若喜欢浓稠口感，可加入少量牛奶或淡奶油。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗鲜香可口的鸡蛋蘑菇汤，既健康又美味，非常适合日常家庭烹饪。
