【白灼虾怎么做】白灼虾是一道经典的粤菜，以其简单、清爽、鲜美而深受喜爱。它主要通过快速焯水的方式烹制，最大程度保留虾的原汁原味。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并附上一份详细的表格，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 鲜虾 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理虾：将鲜虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。
2. 焯水准备：锅中加水，放入姜片和葱段，加入少许料酒，煮沸。
3. 焯虾：水开后放入虾，用筷子轻轻搅动，保持沸腾状态约1-2分钟，待虾变色卷曲即可捞出。
4. 调味：将焯好的虾装盘，淋上生抽、香油和少许白胡椒粉，拌匀即可食用。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 虾的选择 | 建议选用新鲜大虾，口感更嫩滑 |
| 火候控制 | 焯水时间不宜过长，否则虾肉会变老 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味添加蒜蓉、辣椒等调料 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或作为冷盘食用，味道更佳 |
总结
白灼虾虽然做法简单，但关键在于选材和火候的把握。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道鲜美可口的白灼虾。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是不错的选择。希望这份总结能帮到您，快去试试吧！
