【青团用什么做的原料】青团是中国传统节日食品，尤其在清明节期间非常受欢迎。它以绿色外皮和软糯内馅著称，深受人们喜爱。那么，青团到底是用什么做的原料呢？下面将为大家详细总结青团的主要制作材料，并通过表格形式清晰展示。
一、青团的原料总结
青团的主要原料包括糯米粉、艾草或鼠曲草（用于调色）、豆沙或芝麻等内馅，以及一些辅助材料如猪油、糖等。不同地区的青团在用料上可能略有差异，但总体上基本一致。
1. 糯米粉：是青团的主要原料，提供软糯的口感。
2. 艾草/鼠曲草：用于制作绿色的外皮，赋予青团独特的颜色和清香。
3. 豆沙/芝麻/肉馅：常见的内馅种类，根据个人口味选择。
4. 猪油/植物油：增加口感的润滑度。
5. 糖：调节甜度，使味道更佳。
6. 水：用于调制面团。
二、青团原料一览表
| 原料名称 | 作用 | 备注 |
| 糯米粉 | 提供青团的主体结构和软糯口感 | 最常用的是糯米粉，部分地区使用籼米粉 |
| 艾草/鼠曲草 | 调色与调味，赋予青团绿色和清香 | 艾草多用于江南地区，鼠曲草则常见于北方 |
| 豆沙 | 常见甜馅，口感细腻 | 可选用红豆沙、绿豆沙等 |
| 芝麻 | 常见甜馅，香浓可口 | 可加入黑芝麻或白芝麻 |
| 肉馅 | 部分地区制作咸味青团时使用 | 如五花肉、香菇等 |
| 猪油/植物油 | 增加风味和润滑度 | 有的地方会用猪油来提香 |
| 糖 | 调节甜度 | 根据口味添加 |
| 水 | 调制面团 | 适量即可 |
三、小结
青团的制作虽然看似简单，但每一种原料都有其独特的作用。糯米粉是基础，艾草或鼠曲草带来绿色和清香，而内馅的选择则决定了青团的口味。无论是甜是咸，青团都承载着浓厚的传统文化和节日氛围。了解这些原料，不仅有助于自己动手制作，也能更好地欣赏这道传统美食的魅力。
