【草莓酒的做法】草莓酒是一种口感清新、果香浓郁的自制饮品，适合在夏季饮用。制作过程简单，只需要新鲜草莓和酒精原料即可完成。以下是对草莓酒做法的总结与详细步骤说明。
一、草莓酒制作方法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备新鲜草莓、白酒或米酒、糖等材料 |
| 2 | 草莓洗净去蒂，切小块或捣碎 |
| 3 | 将草莓与糖混合，腌制一段时间 |
| 4 | 加入酒精（白酒或米酒）进行浸泡 |
| 5 | 密封存放，静置数周至数月 |
| 6 | 过滤后装瓶，即可饮用 |
二、详细制作步骤
1. 准备材料
- 新鲜草莓：约500克
- 白酒或米酒：500毫升（酒精度建议30-40度）
- 红糖或白糖：适量（根据个人口味调整）
- 干净玻璃罐或陶瓷罐：1个
2. 处理草莓
将草莓用清水冲洗干净，去掉蒂部。如果喜欢果肉更细腻，可以将草莓稍微捣碎，但不要完全打成泥，以免影响口感。
3. 加入糖腌制
将草莓放入容器中，加入适量糖，搅拌均匀。盖上盖子，放置于阴凉处腌制24小时左右，让草莓释放出汁水。
4. 加入酒精
在腌制好的草莓中倒入白酒或米酒，确保液体完全覆盖草莓。如果需要，可再加少量糖调整甜度。
5. 密封发酵
将容器密封好，放在阴凉、避光的地方。建议存放时间不少于2周，最好为1个月以上，以便充分发酵出香味。
6. 过滤装瓶
发酵完成后，用纱布或滤网将液体过滤出来，去除果渣。将过滤后的酒液装入干净的瓶子中，密封保存。
7. 饮用方式
可以直接饮用，也可以加冰块或搭配其他饮料，风味更佳。
三、注意事项
- 使用的容器必须干净无油，避免杂菌污染。
- 草莓酒不宜长时间暴露在阳光下，否则会影响风味。
- 初次尝试制作时，可先少量制作，掌握口感后再扩大规模。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的草莓酒。不仅健康自然，还能体验到亲手酿造的乐趣。快来试试吧！
