【超简单菠菜猪肝汤的家常做法】菠菜猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅口感清淡，还能补血养颜，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将为大家详细总结这道汤的做法，包括所需食材、步骤和小贴士。
一、主要食材清单
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 新鲜猪肝 | 200克 |
| 菠菜 | 150克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理猪肝
- 猪肝切片后，用清水反复冲洗干净，去除血水。
- 可加入少许料酒或白醋浸泡10分钟，去腥味。
- 洗净后沥干水分备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入姜片和猪肝，煮至变色后捞出，冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 再次加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入菠菜
- 放入洗净的菠菜，继续煮2-3分钟，保持蔬菜的鲜嫩。
5. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 菠菜富含铁质，但含有草酸，建议焯水后再食用更健康。
- 若喜欢口感更细腻，可加入少量鸡蛋液，做成蛋花汤。
- 汤中可适当加入胡萝卜或香菇，提升风味与营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味又健康的菠菜猪肝汤。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭饮食。快试试看吧！
