【超简单贡菜炖猪肉的家常做法】贡菜炖猪肉是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 贡菜 | 200克 | 干贡菜需提前泡发，新鲜贡菜可直接使用 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 | 选择肥瘦相间的部位更香 |
| 姜片 | 3-4片 | 增香去腥 |
| 大蒜 | 3瓣 | 可选，根据口味添加 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 清水 | 500毫升 | 炖煮用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 贡菜洗净后，如果是干贡菜需要提前用温水浸泡30分钟至软，然后切段备用。
- 猪肉切成大小适中的块，冷水下锅焯水，加入几片姜和料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2. 炒香底料
- 锅中放少许油，放入姜片和大蒜炒香。
- 加入猪肉翻炒至微黄，加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。
3. 炖煮
- 倒入清水，水量要没过食材。
- 煮沸后转小火慢炖30分钟，让猪肉充分入味。
4. 加入贡菜
- 将泡发好的贡菜加入锅中，继续炖煮10-15分钟。
- 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 贡菜性凉，脾胃虚寒的人不宜多食。
- 猪肉选用五花肉会更加香而不柴，但瘦肉则更健康。
- 如果喜欢口感更软烂一些，可以延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的贡菜炖猪肉。不需要复杂的技巧，只需简单的几步就能享受家常风味。快动手试试吧！
