【脆香腌萝卜的做法】腌萝卜是一道简单又美味的小菜，尤其在夏天，清爽的口感让人食欲大开。下面将详细介绍“脆香腌萝卜”的做法，帮助你轻松在家做出爽脆可口的腌萝卜。
一、
腌萝卜的关键在于选材和调味。选择新鲜白萝卜或青萝卜，切片后用盐腌制去水，再用醋、糖、辣椒等调料进行腌制，可以让萝卜更加脆爽入味。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的步骤即可完成。以下是具体的材料准备、制作步骤及注意事项。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | 白萝卜/青萝卜 500g、盐 1茶匙、白糖 2汤匙、米醋或白醋 3汤匙、干辣椒 2个（可选）、蒜末 1勺、香油 1勺 |
| 制作步骤 | 1. 萝卜洗净切薄片，放入碗中； 2. 加入盐拌匀，腌制10分钟； 3. 挤出多余水分； 4. 加入白糖、醋、辣椒、蒜末、香油拌匀； 5. 密封冷藏腌制2小时以上即可食用。 |
| 小贴士 | - 腌制时间越长越入味； - 可根据口味调整辣度和甜度； - 使用玻璃罐保存更卫生。 |
通过以上步骤，你就可以轻松制作出脆香可口的腌萝卜了。不仅适合搭配米饭，还可以作为凉菜或配酒小食，非常适合日常家庭烹饪。
