【冬瓜虾皮汤】冬瓜虾皮汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它以冬瓜为主料，搭配虾皮，既清淡爽口，又能补充蛋白质和矿物质。下面是对这道汤的基本介绍和营养价值总结。
一、冬瓜虾皮汤简介
冬瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，具有清热解暑、利尿消肿的功效。虾皮则是小而富含钙质的海产品，能为人体提供丰富的蛋白质和微量元素。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用。
二、营养成分对比表（每100克）
| 成分 | 冬瓜（生） | 虾皮（干） |
| 热量（kcal） | 15 | 378 |
| 蛋白质（g） | 0.8 | 34.9 |
| 脂肪（g） | 0.2 | 1.5 |
| 碳水化合物（g） | 3.1 | 1.8 |
| 钙（mg） | 10 | 1160 |
| 维生素C（mg） | 12 | 0 |
| 钠（mg） | 3 | 1120 |
三、制作建议
- 食材准备：冬瓜切片或切块，虾皮提前用清水泡软。
- 烹饪方式：将冬瓜放入锅中加水煮沸，加入虾皮，小火炖煮10-15分钟即可。
- 调味：可适量加入盐、鸡精或少量姜片提味。
四、适用人群
- 想要清热去火的人群
- 需要补充钙质的儿童及老年人
- 希望控制体重但又不缺营养的人
五、注意事项
- 虾皮含钠较高，高血压患者应适量食用。
- 冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
总结：冬瓜虾皮汤是一道健康、美味又容易制作的汤品，适合日常饮食中作为一道清淡养生的选择。合理搭配食材，既能享受美食，又能获得营养。
