【桂花煎糍粑的做法】桂花煎糍粑是一道融合了传统风味与甜蜜香气的中式小吃，外酥内糯，搭配桂花蜜的香甜，深受许多人的喜爱。以下是对这道美食做法的详细总结。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糍粑 | 300g | 可根据人数调整 |
| 精制糯米粉 | 100g | 或使用现成糍粑 |
| 清水 | 150ml | 用于调糊 |
| 白糖 | 50g | 根据口味调整 |
| 桂花蜜 | 2大勺 | 增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 煎制用 |
| 花生碎/芝麻 | 少许 | 可选，增加口感 |
二、步骤详解
1. 准备糍粑
若使用现成糍粑，可直接切成小块；若自制，则需将糯米粉和清水混合揉成团，静置后分成小剂子，捏成扁圆形。
2. 调制糯米糊
将糯米粉与少量清水调成稀糊状，加入白糖搅拌均匀备用。
3. 煎制糍粑
在平底锅中倒入适量食用油，加热后放入糍粑块，中小火煎至两面金黄，取出备用。
4. 加入糯米糊
在煎好的糍粑上淋上糯米糊，轻轻翻动使其均匀包裹。
5. 撒桂花蜜与配料
最后撒上桂花蜜和花生碎或芝麻，稍微拌匀即可出锅。
三、小贴士
- 糍粑不宜煎太久，否则会变硬。
- 桂花蜜可根据个人喜好替换为蜂蜜或糖浆。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在糯米糊中加入少许牛奶或椰浆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的桂花煎糍粑，既保留了传统糍粑的软糯，又增添了桂花的清香，是秋季不可错过的美味佳品。
