【海燕鱼拌花生米的家常做法】海燕鱼是一种常见的海鲜食材，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。而花生米则以其香脆可口的特点，常被用于凉拌菜中。将海燕鱼与花生米搭配，不仅口感丰富，还能提升菜肴的营养价值。以下是一份详细的“海燕鱼拌花生米”的家常做法总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 海燕鱼拌花生米 |
| 菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 海燕鱼、花生米 |
| 口感特点 | 鲜香酥脆，爽口开胃 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 难度等级 | ★★☆（简单易学） |
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 海燕鱼 | 300克（去鳞去内脏洗净） |
| 花生米 | 50克（提前炒熟或炸熟） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣（约2克） |
| 姜末 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 海燕鱼洗净，放入锅中加水煮熟（或蒸熟），捞出晾凉后撕成小块。 |
| 2 | 花生米提前炒熟或炸至金黄，放凉备用。 |
| 3 | 准备调料：将生抽、香醋、蒜末、姜末、白糖、盐和香油混合调成酱汁。 |
| 4 | 将海燕鱼块和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁拌匀。 |
| 5 | 最后撒上香菜点缀，即可食用。 |
四、小贴士
- 海燕鱼可以选择新鲜或冷冻的，但建议选用新鲜的，口感更佳。
- 花生米可提前炒好，避免在拌制时影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或辣椒粉。
- 这道菜适合夏天食用，清爽开胃，是凉拌菜中的佳品。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的“海燕鱼拌花生米”，既保留了海燕鱼的鲜美，又增添了花生米的香脆，非常适合家庭日常餐桌。
