【花生小豆腐的做法】花生小豆腐是一道以花生为主要原料制作的素食菜品，口感细腻、营养丰富，适合喜欢健康饮食的人群。它不仅保留了花生的香味，还结合了豆腐的滑嫩口感，非常适合搭配米饭或作为一道家常菜。
以下是对“花生小豆腐的做法”的总结与详细步骤说明：
一、
花生小豆腐是以花生和豆腐为主要材料，通过炒制、炖煮等方法制作而成的一道简单又美味的素食菜肴。其关键在于掌握花生的炒制时间和豆腐的处理方式，确保口感不柴且香味浓郁。此菜做法简单，适合家庭日常制作。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：花生50克、嫩豆腐1块（约300克）、葱花少许、盐适量、生抽1勺、食用油适量 | 花生可提前用清水泡软，便于后续炒制 |
| 2 | 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用 | 焯水可去除豆腥味，同时让豆腐更紧实 |
| 3 | 锅中放少量油，加入花生翻炒至微黄，加入适量清水煮开 | 炒花生时注意火候，避免糊底 |
| 4 | 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入盐、生抽调味 | 翻炒动作要轻柔，防止豆腐碎裂 |
| 5 | 盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，使豆腐充分吸收汤汁 | 可根据口味调整炖煮时间 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | 葱花最后加入，保持香气 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许淀粉水勾芡。
- 花生可用熟花生代替，但需减少炒制时间。
- 豆腐选用嫩豆腐更易入味，老豆腐则更适合煎炸。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香浓可口的花生小豆腐。这道菜不仅营养均衡，还能为餐桌增添一份独特的风味。
