鲑鱼是一种营养丰富的食材，不仅富含优质的蛋白质和Omega-3脂肪酸，还具有独特的鲜美口感。今天，我们就来学习一种简单又美味的酱烧鲑鱼做法，让你轻松在家就能享受到这道佳肴。
首先，准备所需的材料。你需要新鲜的鲑鱼一块，约200克左右；生姜一小块，切成细丝；蒜瓣几粒，切片备用；还有适量的酱油、料酒、白糖和香油。此外，还可以根据个人口味添加一些葱花作为点缀。
接下来是制作步骤：
1. 腌制鲑鱼
将鲑鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，以便更好地入味。然后在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的盐，静置大约15分钟，帮助去除腥味并锁住水分。
2. 调制酱汁
在一个小碗中混合一勺酱油、半勺料酒、少许白糖以及几滴香油，搅拌均匀成为酱汁备用。
3. 煎制鲑鱼
锅内倒入少量植物油，加热至五成热时放入姜丝和蒜片爆香，随后将腌好的鲑鱼放入锅中，先用中小火慢煎至两面金黄，期间可以适当翻动防止粘锅。
4. 加入酱汁
当鲑鱼煎至表面微焦时，将事先调好的酱汁均匀地淋在鱼身上，继续用小火焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。
5. 装盘装饰
最后撒上一些葱花提亮色彩，即可出锅装盘享用啦！
这道酱烧鲑鱼色泽诱人，味道鲜美，既保留了鲑鱼本身的天然香气，又通过酱汁增添了层次感。无论是搭配米饭还是单独食用都非常适合。快动手试试吧，相信你会爱上这道家常美味！
