在家制作美味的小蛋糕其实并不难，只需要一台烤箱和一些简单的食材，你就可以轻松享受到自制的小蛋糕带来的乐趣。下面，我们就来一起学习如何用烤箱制作香甜可口的小蛋糕吧！

准备工作

首先，准备好所有需要的材料。通常情况下，制作小蛋糕所需的材料包括鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、黄油以及泡打粉等。确保所有材料都称量准确，这对于蛋糕的成功至关重要。

制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。预热时间大约为10分钟，这样可以保证烤箱内部温度均匀。

2. 混合干料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉过筛后混合均匀。这样做可以让面粉更加细腻，避免出现结块现象。

3. 打发蛋液：在另一个碗中打入鸡蛋，并加入砂糖。使用电动搅拌器将蛋液高速搅打，直到颜色变浅且体积膨胀。这一步是让蛋糕松软的关键。

4. 加入湿料：将融化的黄油和牛奶缓缓倒入打发好的蛋液中，边倒边轻轻搅拌，以免破坏已经形成的气泡。

5. 混合面糊：将之前准备好的干料分次加入到湿料中，用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻混合，直至看不到干粉即可。注意不要过度搅拌，否则会影响蛋糕的口感。

6. 装模烘烤：将面糊舀入预先涂抹了薄层黄油的小蛋糕模具中，约八分满即可。然后放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤约20分钟。

7. 检查熟度：可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来时没有粘附面糊，则说明蛋糕已经烤好。

8. 冷却脱模：将烤好的蛋糕从模具中取出，放在网架上自然冷却。待完全冷却后即可享用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口味，可以在面糊中加入巧克力碎片或水果丁。

- 根据个人喜好调整糖量，但不宜过少，否则会影响蛋糕的蓬松度。

- 烘焙过程中尽量不要频繁打开烤箱门，以免影响温度稳定。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的小蛋糕啦！无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，这些小巧精致的小蛋糕都能带来满满的幸福感。快来试试吧！