在众多家常面食中，肉丝面以其鲜香浓郁、口感丰富而深受喜爱。一碗热腾腾的肉丝面，不仅能暖胃，更能暖心。今天就来分享一道简单又美味的肉丝面做法，适合忙碌的日常或寒冷的冬日。

一、食材准备

- 猪里脊肉或鸡胸肉：200克（根据个人口味可选）

- 面条：适量（推荐使用细面或手擀面）

- 葱花：少许

- 姜末：少许

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙（上色用）

- 料酒：1茶匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 清水：适量

二、制作步骤

1. 准备肉丝

将猪里脊或鸡胸肉切成细丝，放入碗中。加入1茶匙料酒、1汤匙生抽和少许白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟，让肉丝更嫩滑入味。

2. 炒肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末爆香，随后加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 煮面

另起一锅水烧开，放入面条煮熟，捞出后过冷水，这样面条更筋道，不易粘连。

4. 混合调味

将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉丝，再加入适量的生抽、老抽、盐和少许清水，轻轻拌匀，让面条充分吸收汤汁。

5. 撒上葱花

最后撒上少许葱花，增加香气和色彩，即可上桌享用。

三、小贴士

- 肉丝切得越细越好，这样更容易入味。

- 可根据喜好加入鸡蛋、青菜等配菜，提升营养与口感。

- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒油或干辣椒一起炒。

四、总结

肉丝面不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的快手美食。无论是早餐还是晚餐，一碗热乎乎的肉丝面都能带来满满的幸福感。尝试一下吧，让你的厨房充满香味！

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