在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人做一道色香味俱全的家常菜，不仅能放松心情，还能增进感情。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的宫爆河虾。
首先，准备所需食材：
- 河虾：300克
- 干辣椒：8-10个
- 花椒：1小勺
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：1小勺
- 酱油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 醋：1小勺
- 生粉：适量
- 清水：适量
步骤如下：
1. 处理河虾：将新鲜的河虾清洗干净，去掉头部的尖刺部分，用剪刀剪去虾须。用少许盐和料酒腌制10分钟，使其更加入味。
2. 调制酱汁：在一个小碗里混合酱油、白糖、醋、清水和生粉，搅拌均匀备用。
3. 炒制干辣椒和花椒：锅中倒入适量食用油，烧热后加入干辣椒和花椒，小火慢慢炸香，注意不要炸糊了。
4. 爆炒河虾：将腌制好的河虾放入锅中，大火快速翻炒至变色。接着加入姜片和蒜瓣继续翻炒几下。
5. 加入酱汁：将之前调好的酱汁倒入锅中，迅速翻炒均匀，让每只河虾都裹上酱汁。
6. 收尾调味：最后撒上切好的大葱段，快速翻炒几下即可出锅。
这样一道香辣鲜美的宫爆河虾就完成了。它色泽红亮，味道酸甜适口，非常适合搭配米饭享用。希望这个简单的食谱能给你的餐桌增添一份乐趣！
