大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——西红柿炒豆腐。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合家庭日常食用。接下来就让我们一起看看如何制作这道西红柿炒豆腐吧。
首先准备食材：
- 嫩豆腐一块（约300克）
- 新鲜西红柿两个（中等大小）
- 大蒜两瓣
- 青葱一根
- 盐适量
- 白糖少许
- 生抽一勺
- 植物油适量
步骤如下：
1. 处理豆腐：将嫩豆腐切成厚片或小块，根据个人喜好决定大小。切好后放在盘子里备用。
2. 处理西红柿：西红柿洗净后切成小块，大蒜切末，青葱切段备用。
3. 煎豆腐：锅中倒入适量植物油，烧热后放入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄，这样可以让豆腐更加入味且不易碎裂。煎好的豆腐捞出沥油备用。
4. 炒香调料：锅中留底油，加入蒜末爆香，接着放入西红柿块翻炒，直到西红柿变软并开始出汁。
5. 调味：在西红柿中加入一勺生抽、少许白糖提鲜，再撒上适量盐进行调味。
6. 混合翻炒：将之前煎好的豆腐重新放回锅中，与西红柿一起轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收西红柿的汤汁。
7. 装盘：最后撒上一些青葱段作为装饰，即可出锅装盘享用啦！
这道西红柿炒豆腐色泽鲜艳，酸甜适口，豆腐滑嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。希望你们喜欢这个简单的家常做法，快试试看吧！
