夏天来了，来一碗冰凉爽口的芒果西米露，不仅解暑还特别有食欲。今天就来分享一款简单又美味的芒果西米露做法，适合在家轻松制作，无论是作为下午茶还是饭后甜点都非常合适。

所需材料：

- 西米 50克

- 芒果 2个（建议选择熟透的品种，口感更佳）

- 牛奶或椰奶 200毫升

- 红糖或蜂蜜 适量（根据个人口味调整）

- 清水 适量

- 冰块 若干（可选）

制作步骤：

1. 煮西米

在锅中加入足够的清水，大火烧开后放入西米，用筷子轻轻搅拌防止粘底。煮约15-20分钟，直到西米变得透明，中间还有一点白芯。关火后焖5分钟，让西米完全软化。然后用冷水冲洗一下，去除多余淀粉，这样口感更Q弹。

2. 处理芒果

将芒果去皮，切成小块备用。也可以将一部分芒果打成泥，增加口感层次感。

3. 调制糖水

取一个小锅，加入适量清水和红糖（或蜂蜜），小火加热至糖完全融化。待糖水稍微冷却后，倒入牛奶或椰奶搅拌均匀，形成香甜的饮品基底。

4. 组合装杯

在杯子底部先放一些煮好的西米，再加入切好的芒果块，倒入调好的糖奶混合液。如果喜欢冰爽口感，可以加入几块冰块。最后再撒上一点芒果丁或芒果泥，装饰一下，看起来更有食欲。

小贴士：

- 西米煮好后一定要过冷水，才能保持Q弹的口感。

- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以用椰奶代替部分牛奶。

- 芒果可以选择不同品种，如金煌芒、凯特芒等，风味各有特色。

- 做好的芒果西米露最好尽快食用，避免西米吸水变硬。

这款芒果西米露不仅制作简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，是夏日里不可多得的健康甜品。不管是自己享用还是招待朋友，都能带来满满的幸福感。快试试吧！