【土豆炒鸡大腿的做法】土豆炒鸡大腿是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，非常适合家庭日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
土豆炒鸡大腿的主要食材是土豆和鸡大腿，搭配适量的调料即可完成。做法相对简单，关键在于火候的掌握和调味的平衡。在烹饪过程中，先将鸡大腿煎至金黄，再加入土豆翻炒，最后加水焖煮，使鸡肉入味，土豆软糯。整个过程大约需要20-30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 土豆炒鸡大腿 |
| 主要材料 | 鸡大腿 2只、土豆 1个（约300克） |
| 辅料 | 大蒜 2瓣、生姜 1小块、干辣椒 1个（可选）、葱 1根 |
| 调料 | 生抽 1勺、老抽 ½勺、盐 适量、料酒 1勺、食用油 适量、清水 适量 |
| 烹饪时间 | 约25分钟 |
| 难度等级 | ★★☆（中等） |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 鸡大腿洗净，去骨后切块，用厨房纸吸干水分。
- 土豆去皮，切成滚刀块；大蒜拍碎，姜切片，葱切段。
2. 腌制鸡腿
- 将鸡腿放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 煎鸡腿
- 锅中放适量油，油热后放入鸡腿块，中小火煎至两面微黄，盛出备用。
4. 炒香底料
- 锅中留底油，放入蒜末、姜片、干辣椒爆香。
- 加入煎好的鸡腿翻炒几下。
5. 加入土豆
- 倒入土豆块，继续翻炒2分钟，让土豆表面稍微变色。
6. 焖煮收汁
- 加入半碗清水，盖上锅盖，中小火焖煮8-10分钟。
- 待汤汁快收干时，加入半勺老抽、适量盐，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 鸡腿可以提前用酱油和料酒腌制，更入味。
- 土豆不要切得太大，否则不易熟。
- 如果喜欢辣味，可以多放一些干辣椒或加入少许辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的土豆炒鸡大腿了。不仅味道好，而且营养均衡，适合全家人一起享用。
