【仙草干做仙草冻的方法】仙草冻是一种传统的中式甜品，口感清爽、味道甘甜，尤其在夏天非常受欢迎。而使用仙草干制作仙草冻，不仅方便储存，还能保留仙草的天然香气和营养成分。以下是用仙草干制作仙草冻的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 仙草干 | 50克 | 建议选用干燥、无杂质的优质仙草干 |
| 清水 | 1000毫升 | 洗净仙草干后使用 |
| 红糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 冰块 | 适量 | 用于冷却定型 |
| 柠檬汁 | 少许（可选） | 增加风味，防止变质 |
二、制作步骤
1. 清洗仙草干
将仙草干放入清水中浸泡约10分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面灰尘和杂质。洗净后沥干水分。
2. 煮仙草液
将洗净的仙草干加入锅中，加入1000毫升清水，大火煮沸后转小火慢煮30分钟，使仙草中的有效成分充分释放。
3. 过滤仙草汁
使用纱布或滤网将煮好的仙草液过滤，去除残渣，只保留清澈的液体。
4. 加入红糖调味
在过滤后的仙草汁中加入红糖，搅拌至完全溶解。可根据个人口味调整红糖量。
5. 冷却定型
将仙草汁倒入干净的容器中，放冰箱冷藏至少4小时，使其凝固成冻状。
6. 切块食用
取出凝固的仙草冻，用刀切成小块，可搭配冰块、柠檬汁或蜂蜜食用。
三、小贴士
- 仙草干的质量直接影响最终成品的口感和颜色，建议选择正规渠道购买。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以减少红糖用量，或改用白砂糖。
- 制作完成后，仙草冻可在冰箱中保存2-3天，最佳食用时间为当天。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的仙草冻了。无论是作为夏日饮品还是甜点，都十分适合。快来试试吧！
