【超简单蓝莓云朵蛋糕的家常做法】蓝莓云朵蛋糕是一款口感轻盈、味道清新的甜点，非常适合喜欢清爽口味的朋友。它不需要复杂的工具或技巧，只需简单的材料和步骤，就能在家轻松完成。以下是对这款蛋糕的详细总结及所需材料与步骤的表格展示。
一、
蓝莓云朵蛋糕以其蓬松的口感和自然的果香受到许多人的喜爱。它的制作过程简单，主要依靠蛋白打发来形成“云朵”般的结构，再加入新鲜或冷冻蓝莓增添风味。整个过程不需要烤箱，适合忙碌的日常或想要快速做甜点的人群。在家中准备这道甜点时，注意控制好蛋白打发的程度和蓝莓的处理方式，能够最大程度地保留蛋糕的口感和色泽。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | |
| 鸡蛋 | 3个（分离蛋黄与蛋白） |
| 细砂糖 | 50克（蛋白用） 20克（蛋黄用） |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 30克 |
| 蓝莓（新鲜或冷冻） | 100克 |
| 泡打粉 | 1小勺（可选，增加蓬松感） |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、橡皮刮刀、耐热容器（如玻璃碗或杯子） |
| 步骤 | |
| 1. 准备 | 将鸡蛋分离，蛋黄中加入牛奶、植物油和20克糖，搅拌均匀。 |
| 2. 混合面糊 | 加入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀成面糊。 |
| 3. 打发蛋白 | 在干净无水的碗中，加入蛋白和50克糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）。 |
| 4. 混合蛋白与面糊 | 取1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 |
| 5. 加入蓝莓 | 倒入模具或耐热容器中，表面放上洗净的蓝莓。 |
| 6. 烘烤 | 放入蒸锅或微波炉中，用中火蒸15-20分钟即可。 |
| 7. 冷却 | 冷却后脱模，即可享用。 |
三、小贴士
- 如果使用冷冻蓝莓，建议提前解冻并擦干水分，避免影响面糊。
- 蛋白打发是关键，打发不到位会影响蛋糕的蓬松度。
- 可根据喜好调整糖量，或用蜂蜜代替部分糖增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又健康的蓝莓云朵蛋糕了。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。
