【凉拌西红柿的做法】凉拌西红柿是一道简单又清爽的家常菜，非常适合夏天食用。它不仅口感酸甜适中，还能帮助消化、补充维生素。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 西红柿 | 2个（约300克） | 选择成熟、鲜红的西红柿 |
| 白糖 | 1小勺（约5克） | 可根据口味增减 |
| 食盐 | 少许（约2克） | 增加口感层次 |
| 香醋 | 1小勺（约5毫升） | 可用米醋或白醋替代 |
| 香油 | 几滴（约2毫升） | 提香用，可选 |
| 蒜末 | 1瓣（约2克） | 增添风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成薄片或小块，放入碗中。 |
| 2 | 加入适量食盐，轻轻拌匀，静置约10分钟，让西红柿出水。 |
| 3 | 将多余的水分倒掉，保留西红柿。 |
| 4 | 加入白糖、香醋、蒜末，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后淋上几滴香油，再次拌匀即可装盘。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 西红柿选择 | 成熟的西红柿更甜，汁水多，口感更好。 |
| 盐的用量 | 盐不宜过多，以免影响西红柿的清甜味。 |
| 调味顺序 | 先加盐再加糖，有助于提升整体味道。 |
| 酱油慎用 | 不建议加酱油，会破坏原有的清爽口感。 |
| 现做现吃 | 凉拌西红柿最好现做现吃，放置过久会影响口感。 |
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道美味又健康的凉拌西红柿。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合在朋友聚会时作为开胃小菜。尝试一下吧！
