【黄米面是什么粮食做的】黄米面是一种常见的谷物制品，广泛用于北方地区的传统饮食中。它不仅口感独特，还具有较高的营养价值。了解黄米面的原料来源，有助于我们更好地认识其特点和用途。
一、
黄米面主要由黄米加工而成，黄米是禾本科植物的一种，属于小米的变种，也被称为“软黄米”或“糜子”。黄米在脱壳后经过磨粉处理，便成为黄米面。黄米面颜色呈淡黄色，质地细腻，适合制作各种面食，如黄米馍、黄米糕、黄米粥等。
黄米面与普通小麦面粉相比，含有更多的膳食纤维和维生素B族，同时脂肪含量较低，是一种健康的选择。此外，黄米面在某些地区也被用来制作酒类，如黄米酒。
二、黄米面原料一览表
| 名称 | 说明 |
| 黄米 | 原料来源，属禾本科作物，为小米的一种，脱壳后称为黄米 |
| 脱壳处理 | 黄米需先去除外壳，才能进行后续加工 |
| 磨粉 | 脱壳后的黄米通过研磨制成粉末，即为黄米面 |
| 颜色 | 黄米面呈淡黄色，色泽自然 |
| 口感 | 相比小麦粉，黄米面更细腻，略带甜味 |
| 营养成分 | 富含膳食纤维、维生素B族、铁、锌等矿物质 |
| 常见用途 | 制作面食（如黄米馍、黄米糕）、煮粥、酿酒等 |
三、结语
黄米面虽然不如小麦面那样常见，但在特定地区有着重要的地位。它不仅保留了黄米本身的营养优势，还因其独特的风味受到许多人的喜爱。了解黄米面的原料来源，有助于我们在日常生活中做出更健康的饮食选择。
