【简单营养补气的清炖乌鸡汤的做法】清炖乌鸡汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。乌鸡本身富含蛋白质和多种微量元素，搭配一些常见的中药材，可以起到补气养血、增强体质的效果。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：乌鸡、姜片、枸杞、红枣、当归、黄芪等。
2. 处理乌鸡：将乌鸡洗净，切块后焯水去腥。
3. 炖煮过程：将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时。
4. 调味与出锅：根据个人口味可加少许盐，最后撒上枸杞即可饮用。
二、食材搭配表
| 食材 | 功效说明 | 建议用量（每份） |
| 乌鸡 | 补气养血、增强体力 | 1只（约500g） |
| 姜片 | 去腥、温中散寒 | 3-5片 |
| 枸杞 | 明目、养肝、增强免疫力 | 10-15粒 |
| 红枣 | 补血养颜、安神助眠 | 5-8颗 |
| 当归 | 补血活血、调经止痛 | 10g |
| 黄芪 | 补气固表、增强免疫 | 10g |
| 清水 | 炖汤基础 | 1.5-2升 |
三、小贴士
- 乌鸡最好选择土鸡或散养鸡，肉质更紧实，营养更丰富。
- 焯水时可加入几片姜和少量料酒，去腥效果更好。
- 炖汤时间不宜过短，否则营养成分不易释放。
- 若喜欢清淡口味，可减少当归和黄芪的用量。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家制作一碗温暖又滋补的清炖乌鸡汤，适合全家人享用，尤其适合体虚、气血不足的人群。
