在中国悠久的茶文化中，黄山毛峰以其独特的品质和优雅的外形深受茶友喜爱。那么，黄山毛峰究竟属于哪一类茶呢？答案是：它属于绿茶。
黄山毛峰产自安徽省黄山地区，这里山清水秀，气候温和湿润，非常适合茶树生长。其茶叶外形细嫩匀整，白毫显露，色泽翠绿鲜润，冲泡后汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀齐。
作为绿茶的一种，黄山毛峰保留了鲜叶的天然物质，富含多种维生素和矿物质，具有提神醒脑、生津止渴的功效。同时，它还含有丰富的抗氧化成分，长期饮用有助于延缓衰老、增强免疫力。
制作黄山毛峰时，工艺讲究，从采摘到炒制都需精心操作。通常在清明至谷雨期间采摘一芽一叶或一芽二叶初展的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工序而成。其中，杀青是关键步骤之一，通过高温迅速破坏鲜叶中的酶活性，阻止多酚类物质氧化，从而保持茶叶的绿色。
总之，黄山毛峰凭借其卓越的品质和深厚的文化底蕴，在众多茶叶品种中脱颖而出，成为绿茶家族中的佼佼者。无论是日常品饮还是馈赠亲友，都是极佳的选择。
