家常菜-白萝卜炒肉怎么做
在忙碌的日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来分享一道经典的家常菜——白萝卜炒肉的做法。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。我们需要一块新鲜的五花肉和一个大白萝卜。五花肉要选择肥瘦相间的部分，这样炒出来的肉片才会更加香嫩多汁。白萝卜则需要削皮后切成薄片，方便入味。
接下来是烹饪步骤。先将五花肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制片刻，这样可以让肉质更加鲜嫩。接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入腌好的五花肉，翻炒至变色并微微卷曲。这时，加入姜片和蒜末提香，继续翻炒均匀。
随后，将切好的白萝卜片倒入锅中，与肉片一起翻炒。为了保持白萝卜的脆爽口感，可以适当加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。待白萝卜变得透明且软烂时，加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上一些葱花点缀。
最后，根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅。一道香气扑鼻、色香味俱佳的白萝卜炒肉就完成了！
这道菜的特点在于白萝卜吸收了五花肉的油脂，吃起来既不油腻也不寡淡，反而更加鲜美可口。无论是搭配米饭还是面条，都是一道令人回味无穷的家常美味。
希望这篇简单的教程能帮助大家轻松做出一道美味的家常菜。下次在家试试吧，相信家人一定会喜欢！
