想要在家享受新鲜出炉的面包香气吗？其实使用家里的普通烤箱就可以轻松完成！下面为大家介绍一个简单易学的家用烤箱烤面包方法，即使是厨房新手也能轻松上手。

准备材料

- 高筋面粉 300克

- 温水 180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母 5克

- 细砂糖 15克

- 盐 5克

- 橄榄油或黄油 15克

制作步骤

第一步：和面

1. 将温水倒入碗中，加入细砂糖搅拌至糖完全溶解。

2. 撒入干酵母，静置约5分钟，待酵母激活并起泡。

3. 加入高筋面粉和盐，边加边搅拌，直至形成絮状。

4. 倒入橄榄油或融化的黄油，揉成光滑的面团。

第二步：发酵

1. 把揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布。

2. 放在温暖的地方发酵大约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。

第三步：整形与二次发酵

1. 发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气。

2. 根据个人喜好将其整形成圆形或其他形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。

3. 再次盖上保鲜膜，进行二次发酵，时间约为30-40分钟。

第四步：烘烤

1. 烤箱提前预热至180℃。

2. 在二次发酵后的面团表面划几刀，方便释放蒸汽。

3. 将烤盘放入烤箱中层，设定时间为20-25分钟，观察面包表面呈现金黄色即可。

小贴士

- 如果喜欢奶香味，可以在面团中加入少量牛奶代替部分清水。

- 烘烤过程中可以喷洒一些水雾在烤箱内壁，增加湿度，使面包表皮更加酥脆。

- 烤好后立即取出，放置冷却架上晾凉，避免底部受潮变软。

按照以上步骤操作，一款香甜松软的自制面包就完成啦！无论是早餐搭配果酱还是下午茶点心，都是一道绝佳的选择。快动手试试吧，让家人一起感受这份温暖的美味！