清蒸巴沙鱼是一道简单又美味的家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的风味深受大家喜爱。巴沙鱼肉质细腻，刺少，非常适合老人和孩子食用。今天就来分享一下这道菜的具体做法。
所需食材：
- 巴沙鱼片 300克
- 姜丝 适量
- 葱丝 适量
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 料酒 1茶匙
制作步骤：
1. 准备材料：将巴沙鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分。姜切丝，葱切段备用。
2. 腌制鱼片：在鱼片中加入少许盐、料酒和姜丝，搅拌均匀后腌制15分钟，这样可以去腥并增加香味。
3. 摆盘：将腌制好的鱼片整齐地摆放在盘子里，再撒上一些姜丝。
4. 蒸鱼：锅中加水烧开，将装有鱼片的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟即可。时间不宜过长，以免鱼肉变老失去鲜嫩口感。
5. 调味：蒸好后取出鱼盘，倒掉多余的汤汁，撒上葱丝。另起锅烧热适量食用油，淋在葱丝上，激发香味。
6. 最后一步：在鱼片上淋上生抽，即可上桌享用。
小贴士：
- 蒸鱼的时间要根据鱼片的厚度调整，避免过熟。
- 淋热油时要注意安全，防止烫伤。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以在蒸之前加入一些剁椒或蒜蓉。
这道清蒸巴沙鱼做法简单，健康营养，适合忙碌的工作日快速制作。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！
