在这个金秋时节，中秋节的气息越来越浓厚了。作为中国传统节日之一，中秋节不仅承载着团圆的美好寓意，还少不了那香甜可口的传统月饼。而今天，我要为大家分享一款经典又美味的栗子榄仁馅制作方法，让你在家也能轻松享受到这份传统美食的魅力。

准备材料

- 栗子：200克（选择新鲜饱满的栗子为佳）

- 橄榄仁：50克（如果没有橄榄仁，也可以使用核桃仁或杏仁代替）

- 白砂糖：适量

- 猪油或者植物油：30克

- 清水：少许

制作步骤

1. 处理栗子

首先将栗子洗净后放入锅中煮熟，直至栗子壳裂开，取出晾凉后剥去外壳和内膜，得到干净的栗子肉备用。

2. 炒制馅料

将剥好的栗子肉放入锅中，加入白砂糖，用小火慢慢翻炒，让糖分充分融入栗子中，同时散发出诱人的香气。接着加入橄榄仁继续翻炒均匀。

3. 加入油脂

当栗子与橄榄仁混合得较为均匀时，加入猪油或植物油，这样可以使馅料更加润滑且不易干燥。继续翻炒至油被完全吸收，馅料变得浓稠即可关火。

4. 冷却成型

将炒好的栗子榄仁馅盛出放凉，待其自然凝固后便可用来包制月饼了。

小贴士

- 如果觉得栗子本身较干，可以适当添加少量清水帮助搅拌。

- 在炒制过程中一定要保持小火，避免馅料糊底。

- 喜欢更甜一些的朋友可以根据个人口味调整糖量。

这款栗子榄仁馅不仅保留了传统风味，而且操作简单易上手，非常适合家庭DIY。无论是自己品尝还是馈赠亲友都非常合适。快来试试吧，在这个中秋佳节里，为自己和家人亲手制作一份充满心意的美味吧！