在众多烘焙小点心中，奶酪饼干以其浓郁的奶香和酥脆的口感深受喜爱。无论是下午茶时间，还是作为零食搭配一杯热饮，都让人爱不释手。今天就来分享一款简单又美味的奶酪饼干做法，让你在家也能轻松做出媲美甜品店的美味。

材料准备：

- 低筋面粉 150克

- 黄油 80克（室温软化）

- 奶酪碎 50克（可选用切达、马苏里拉等）

- 糖粉 30克

- 鸡蛋 1个（约50克）

- 泡打粉 1/2小勺

- 盐 1/4小勺

> 小贴士：如果喜欢更浓郁的奶香，可以适当增加奶酪的用量。

制作步骤：

1. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀备用。

2. 加入黄油和糖粉

在另一个容器中，将软化的黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打至颜色变浅、质地蓬松。

3. 加入鸡蛋液

将鸡蛋打入黄油混合物中，继续搅拌均匀，确保完全乳化。

4. 混合所有材料

将干性材料分两次加入到黄油混合物中，每次加入后都要搅拌均匀。最后加入奶酪碎，轻轻拌匀即可，避免过度搅拌影响口感。

5. 塑形与烘烤

将面团放在铺好烘焙纸的烤盘上，用手揉成圆形或压成小饼状。也可以用模具压出形状。

预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。

6. 冷却享用

烤好后取出，稍微冷却后即可食用。趁热吃更酥脆，放凉后也别有一番风味。

小技巧分享：

- 黄油一定要提前软化，这样更容易与其他材料混合。

- 如果面团太粘，可以适当加少量面粉调整。

- 奶酪的种类会影响最终味道，可以根据个人喜好选择。

结语：

奶酪饼干不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质和钙质，是健康又美味的小点心。不论是孩子还是大人，都会爱上它的香浓与酥脆。快动手试试吧，让家里的香气充满整个厨房！