【菊花酒制作方法】菊花酒是一种以菊花为主要原料，结合白酒或黄酒制成的传统饮品，具有清香宜人、润肺养颜的特点。其制作过程简单，适合家庭自制。以下为菊花酒的制作方法总结，便于读者快速掌握关键步骤。
一、制作材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 干菊花 | 500克 | 建议选用杭白菊或贡菊 |
| 白酒 | 2000毫升 | 酒精度建议在40度以上 |
| 冰糖 | 100克 | 可根据口味增减 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗菊花 |
二、制作步骤
1. 清洗菊花
将干菊花用清水轻轻冲洗干净，去除杂质，沥干水分备用。
2. 浸泡菊花
将洗净的菊花放入干净的玻璃瓶或陶瓷容器中，加入适量清水，浸泡约30分钟，使菊花充分吸水膨胀。
3. 加入冰糖
在菊花中加入冰糖，搅拌均匀，让糖分更好地融入菊花中。
4. 倒入白酒
将白酒缓缓倒入容器中，确保菊花完全被液体覆盖。注意不要装得太满，留出一定空间以便后期密封。
5. 密封保存
将容器密封好，放置在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射。
6. 静置发酵
一般情况下，菊花酒需要静置至少1个月，时间越长，味道越醇厚。可根据个人口味调整时间。
7. 过滤饮用
静置完成后，用细纱布或滤网将菊花渣滤出，得到清澈的菊花酒即可饮用。
三、注意事项
- 使用的容器必须干净无油，以免影响酒质。
- 若使用黄酒代替白酒，口感会更加柔和，适合喜欢低度酒的人群。
- 菊花酒不宜过量饮用，尤其孕妇和儿童应慎饮。
- 制作过程中若发现异味或变色，应立即停止饮用。
四、小贴士
- 可根据个人喜好添加枸杞、桂花等其他配料，提升风味层次。
- 菊花酒不仅可直接饮用，也可作为调酒基底，搭配其他饮品使用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一杯清香怡人的菊花酒。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。
