【隔水干蒸糯米饭的做法】隔水干蒸糯米饭是一道传统中式美食，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭日常烹饪。其特点是不加水直接蒸制，保留了糯米的原味和香气。以下是详细的做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：糯米、红枣、葡萄干、红糖、椰浆（可选）。
2. 浸泡糯米：提前将糯米浸泡3-4小时，使其吸足水分。
3. 混合配料：将泡好的糯米与红枣、葡萄干、红糖混合均匀。
4. 加入椰浆：根据口味选择是否加入椰浆，增加风味。
5. 铺入蒸碗：将混合好的糯米放入蒸碗中，压实。
6. 隔水蒸制：将蒸碗放入锅中，加水至碗底，盖上盖子，大火蒸约30-40分钟。
7. 出锅享用：蒸好后稍等几分钟再取出，趁热食用更佳。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备糯米、红枣、葡萄干、红糖、椰浆（可选） | 材料可根据个人喜好调整 |
| 2 | 将糯米浸泡3-4小时 | 浸泡时间不够会影响口感 |
| 3 | 将糯米与红枣、葡萄干、红糖混合均匀 | 可按口味增减甜度 |
| 4 | 加入适量椰浆（可选） | 增加香味，但非必需 |
| 5 | 将混合好的糯米铺入蒸碗中，压实 | 避免蒸时松散 |
| 6 | 放入锅中，加水至碗底，盖上盖子，大火蒸30-40分钟 | 蒸制时间根据糯米量调整 |
| 7 | 蒸好后稍等几分钟再取出 | 防止烫伤，也利于定型 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出香甜软糯的隔水干蒸糯米饭。这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值，适合早餐或下午茶搭配饮用。
