【16款香菇家常美味做法的做法步骤】香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，广泛用于家常菜中。无论是炒、炖、煮还是蒸，都能展现出其独特的风味。下面总结了16款常见的香菇家常美味做法，并附上详细的做法步骤，方便大家参考和尝试。
一、
香菇的烹饪方式多样，可以根据个人口味选择不同的搭配和做法。以下是16种常见且美味的香菇家常做法，涵盖炒、炖、汤、拌、烤等多种形式。每一种都简单易学，适合家庭日常制作。通过合理的调味和火候控制，可以最大程度地保留香菇的香味与营养。
二、16款香菇家常美味做法步骤表格
| 序号 | 香菇菜品名称 | 主要材料 | 做法步骤 |
| 1 | 蒜蓉炒香菇 | 香菇、蒜末、盐、油 | 1. 香菇洗净切片；2. 热锅凉油，爆香蒜末；3. 加入香菇翻炒至软；4. 加盐调味即可。 |
| 2 | 香菇滑鸡 | 香菇、鸡胸肉、姜丝、酱油 | 1. 鸡肉切片腌制；2. 香菇切片；3. 热锅炒香姜丝，加入鸡肉翻炒；4. 加入香菇焖煮。 |
| 3 | 香菇豆腐汤 | 香菇、嫩豆腐、葱花、盐 | 1. 豆腐切块焯水；2. 香菇泡发后切片；3. 水开后加入豆腐和香菇煮5分钟；4. 加盐、葱花。 |
| 4 | 香菇鸡蛋羹 | 香菇、鸡蛋、水、盐 | 1. 香菇切丁；2. 鸡蛋打散加水搅拌；3. 加入香菇，过滤后蒸10分钟。 |
| 5 | 香菇炖牛肉 | 香菇、牛肉、胡萝卜、料酒 | 1. 牛肉切块焯水；2. 香菇泡发，胡萝卜切块；3. 加水炖煮牛肉，最后加入香菇和胡萝卜。 |
| 6 | 香菇烧茄子 | 香菇、茄子、蒜、酱油 | 1. 茄子切条煎熟；2. 香菇切片，蒜末爆香；3. 加入茄子和香菇翻炒，加酱油调味。 |
| 7 | 香菇炒青菜 | 香菇、青菜、蒜、盐 | 1. 青菜洗净，香菇切片；2. 热锅炒香蒜末，加入青菜和香菇翻炒；3. 加盐出锅。 |
| 8 | 香菇炖豆腐 | 香菇、老豆腐、酱油、糖 | 1. 豆腐切块，香菇泡发；2. 热锅加少量油，炒香香菇；3. 加豆腐和调料，小火炖煮。 |
| 9 | 香菇炒虾仁 | 香菇、虾仁、葱、盐 | 1. 虾仁去线，香菇切片；2. 热锅爆香葱末，加入虾仁和香菇快炒；3. 加盐调味。 |
| 10 | 香菇酱拌面 | 香菇、花生酱、酱油、醋 | 1. 香菇切丁，用花生酱、酱油、醋调成酱汁；2. 煮好面条，拌入酱汁即可。 |
| 11 | 香菇蒸蛋 | 香菇、鸡蛋、水、盐 | 1. 香菇切丁；2. 鸡蛋打散加水；3. 加入香菇，过滤后蒸10分钟。 |
| 12 | 香菇炒腊肠 | 香菇、腊肠、蒜、酱油 | 1. 腊肠切片，香菇切片；2. 热锅爆香蒜末，加入腊肠炒出油；3. 加入香菇炒匀调味。 |
| 13 | 香菇炖鸡 | 香菇、鸡腿、姜、料酒 | 1. 鸡腿焯水；2. 香菇泡发；3. 加姜和料酒炖煮鸡肉，最后加入香菇炖熟。 |
| 14 | 香菇炒木耳 | 香菇、木耳、辣椒、盐 | 1. 木耳泡发，香菇切片；2. 热锅炒香辣椒，加入木耳和香菇翻炒；3. 加盐调味。 |
| 15 | 香菇拌饭 | 香菇、米饭、鸡蛋、酱油 | 1. 香菇切丁，鸡蛋炒熟；2. 将米饭、香菇和鸡蛋混合，加酱油拌匀。 |
| 16 | 香菇烤肉 | 香菇、猪肉、酱油、黑胡椒 | 1. 猪肉切片腌制；2. 香菇切片；3. 烤盘铺上肉片和香菇，刷酱油和黑胡椒，烤至金黄。 |
三、结语
以上16款香菇家常做法，不仅操作简单，而且营养丰富，适合不同口味的人群。在烹饪过程中，可根据个人喜好调整调料比例，让菜肴更加个性化。多尝试不同的做法，不仅能提升厨艺，还能让家人享受到更多美味。
