【斑斓蛋糕的家常做法】斑斓蛋糕是一种色彩鲜艳、口感细腻的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅颜色诱人，而且味道清新，非常适合家庭制作。以下是一份简单易懂的斑斓蛋糕家常做法，适合新手尝试。
一、
斑斓蛋糕主要使用斑斓叶（又称蝶豆花）作为天然色素，赋予蛋糕独特的蓝色或紫色色泽。其做法类似于普通海绵蛋糕，但加入了斑斓汁，使其风味独特。材料常见，步骤也不复杂，只需掌握好打发和烘烤的技巧即可成功。
以下是具体的材料准备、操作步骤以及注意事项，帮助您轻松做出美味的斑斓蛋糕。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 海绵蛋糕（可加入斑斓汁） |
| 所需材料 | 鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、植物油、斑斓汁、泡打粉、盐 |
| 制作时间 | 约40分钟（不含冷却时间） |
| 烘焙温度 | 170℃（上下火） |
| 烘焙时间 | 30-35分钟 |
| 成品特点 | 色泽鲜艳、口感松软、清香不腻 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
| 难度等级 | 中等（需掌握打发技巧） |
三、详细步骤
1. 准备材料
- 鸡蛋4个
- 细砂糖80克
- 低筋面粉100克
- 牛奶60毫升
- 植物油40毫升
- 泡打粉3克
- 盐1小撮
- 新鲜斑斓叶10片（或斑斓汁适量）
2. 处理斑斓汁
- 将新鲜斑斓叶洗净，放入搅拌机中加少量水打碎，过滤出汁液备用。
3. 混合面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 加入斑斓汁，搅拌均匀。
4. 倒入模具
- 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
5. 烘烤
- 放入预热好的烤箱，170℃烘烤30-35分钟，表面金黄即可出炉。
6. 冷却脱模
- 冷却后脱模，可撒上椰丝或装饰水果。
四、小贴士
- 若使用市售斑斓汁，注意选择无添加的天然产品。
- 打发鸡蛋时，确保容器干净无油，否则会影响打发效果。
- 烘烤过程中不要频繁开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
- 可根据个人口味加入香草精或椰浆增加风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一款色香味俱全的斑斓蛋糕。无论是下午茶还是节日聚会，都是不错的选择。快来试试吧！
