【超简单当归田七乌鸡汤的家常做法】当归、田七和乌鸡是中医中常用的食材，具有补血养颜、活血化瘀、增强体质等功效。这道“超简单当归田七乌鸡汤”不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格，帮助你快速掌握这道汤的做法。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 乌鸡 | 1只（约500克） | 建议选用老母鸡或半岁鸡 |
| 当归 | 10克 | 红色当归为佳，可提前切片 |
| 田七 | 10克 | 又称三七，有活血作用 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 最后调味用 |
二、烹饪步骤
1. 处理乌鸡
将乌鸡洗净，去内脏和杂质，斩成大块。焯水去腥：锅中加水，放入鸡块和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备药材
将当归、田七洗净，切成小段或片状；枸杞可提前泡软备用。
3. 炖煮汤底
在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入鸡块、姜片、当归和田七，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入枸杞
炖至鸡肉软烂后，加入枸杞，再炖10分钟。
5. 调味出锅
根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值与功效
- 乌鸡：富含蛋白质、维生素B族和铁元素，有助于补血养气。
- 当归：具有补血活血、调经止痛的作用，适合女性调理身体。
- 田七：活血化瘀、消肿止痛，对心脑血管健康有益。
- 枸杞：滋补肝肾、明目润肺，增强免疫力。
四、小贴士
- 乌鸡不宜炖得太久，否则肉质会变柴。
- 若喜欢清淡口味，可不加枸杞。
- 汤汁浓郁时可适当减少水量，让味道更集中。
表格总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单当归田七乌鸡汤 |
| 食材 | 乌鸡、当归、田七、姜、枸杞、盐 |
| 烹饪时间 | 约1小时10分钟 |
| 功效 | 补血养颜、活血化瘀、增强体质 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合女性、体虚者 |
| 注意事项 | 乌鸡不宜过久炖煮，可根据口味调整调料 |
通过以上内容，你可以轻松在家做出一道美味又养生的当归田七乌鸡汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道值得尝试的家常好汤。
