【超简单榄菜蒸鲈鱼的家常做法】这道“超简单榄菜蒸鲈鱼”是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、口感清爽，非常适合日常家庭食用。制作过程简单，食材也容易获取，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
一、
橄榄菜是一种咸香浓郁的腌制蔬菜，搭配新鲜的鲈鱼，不仅提升了鱼肉的风味，还让整道菜更加有层次感。蒸制的方式保留了鱼肉的鲜嫩，同时橄榄菜的咸香与鱼肉的鲜美相得益彰，是一道营养丰富、口味独特的家常菜。
制作时需要注意鱼的处理和蒸制时间，避免鱼肉过老影响口感。此外，橄榄菜的咸度较高，建议根据个人口味调整用量，以达到最佳风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味 | 鲈鱼1条（约500g） |
| 2 | 在鱼身上划几刀，放入姜片和葱段，加入少许料酒腌制10分钟 | 姜片、葱段、料酒 |
| 3 | 准备一个盘子，铺上一层橄榄菜（可根据口味适量添加） | 橄榄菜适量 |
| 4 | 将腌好的鲈鱼放在橄榄菜上，再在鱼身上撒一些橄榄菜 | 橄榄菜 |
| 5 | 锅中加水烧开后，将鱼盘放入蒸锅，大火蒸8-10分钟 | - |
| 6 | 蒸好后取出，撒上葱丝和红椒丝，淋上热油激发香味 | 葱丝、红椒丝 |
| 7 | 根据口味可适量加盐或生抽调味 | 盐、生抽（可选） |
三、小贴士
- 鲈鱼选择新鲜的更佳，口感更嫩。
- 橄榄菜本身有咸味，建议少放盐或不放。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据喜好加入少许香菜或蒜末增加风味。
这道“超简单榄菜蒸鲈鱼”不仅操作方便，而且味道独特，是家庭餐桌上的美味选择。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能让人食欲大开。
