【超简单咸蛋黄肉粽的家常做法】咸蛋黄肉粽是端午节期间非常受欢迎的传统美食，外层糯米香软，内里夹着咸香浓郁的咸蛋黄和五花肉，口感丰富，令人回味无穷。其实，只要掌握好材料和步骤，自己在家也能轻松做出美味的咸蛋黄肉粽。以下是一份超简单咸蛋黄肉粽的家常做法，适合新手尝试。
一、
制作咸蛋黄肉粽的关键在于选材和包法。首先准备好糯米、五花肉、咸蛋黄等主要食材，并提前浸泡糯米；接着将五花肉切块，用调料腌制入味；然后将咸蛋黄切半或整颗放入粽子中，最后用粽叶包裹并煮熟。整个过程虽然需要一点耐心，但步骤清晰，非常适合家庭操作。
二、具体做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米500g、五花肉300g、咸蛋黄4个、粽叶若干、酱油2勺、料酒1勺、盐适量、食用油少许 |
| 2. 浸泡糯米 | 将糯米提前浸泡2小时以上，使其吸水变软，方便后续包制 |
| 3. 处理五花肉 | 五花肉切小块，加入酱油、料酒、盐和少许食用油拌匀，腌制30分钟 |
| 4. 处理咸蛋黄 | 咸蛋黄用刀轻轻压碎或直接切成两半，便于包裹在粽子中 |
| 5. 包粽子 | - 取两张粽叶，折成漏斗状 - 先铺一层糯米，放上一块腌好的五花肉和一个咸蛋黄 - 再盖一层糯米，封口后绑紧 |
| 6. 煮粽子 | 将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮1.5-2小时 |
| 7. 冷却食用 | 煮好后焖10分钟再取出，稍微冷却后即可享用 |
三、小贴士
- 粽叶可提前用热水烫一下，更容易折叠。
- 若喜欢更香的口感，可在糯米中加入少量花生或香菇。
- 咸蛋黄可根据个人口味选择是否去油。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味的咸蛋黄肉粽了。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行调整，享受亲手制作的乐趣。快来试试吧！
