【蕃茄米线怎样做好吃又简单】蕃茄米线是一道结合了番茄的酸甜与米线的爽滑的美味佳肴，非常适合喜欢酸甜口味的朋友。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下将从选材、步骤和小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、选材建议
| 食材 | 用量（1-2人份） | 说明 |
| 米线 | 100克 | 建议选用细米线，口感更佳 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，新鲜为佳 |
| 蒜 | 2瓣 | 提香用 |
| 青葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 平衡番茄的酸味 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将番茄洗净切块，蒜切末，青葱切段备用。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒至出沙。
3. 调味：加入适量盐、少许白糖、1汤匙酱油，继续翻炒均匀。
4. 煮米线：在锅中加入适量清水，水开后放入米线，煮至软烂（约3-5分钟）。
5. 混合：将煮好的米线捞出，倒入番茄酱汁中拌匀。
6. 装盘：撒上青葱段，即可食用。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 番茄选择 | 选择成熟度高的番茄，味道更浓郁 |
| 米线煮制时间 | 根据个人口感调整，过久会变糊 |
| 可添加其他配料 | 如鸡蛋、豆腐、肉末等，增加营养 |
| 酸甜比例调整 | 不喜欢太酸可减少番茄量或增加糖量 |
| 使用高汤代替清水 | 可提升整体风味，更加鲜美 |
四、总结
蕃茄米线不仅味道独特，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常餐食。只要掌握好番茄的酸甜比例和米线的煮制时间，就能轻松做出一碗美味可口的蕃茄米线。无论是作为主食还是小吃，都能让人食欲大开。
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