【懒人版糖醋排骨的做法步骤】糖醋排骨是一道经典的家常菜，酸甜适口、肉质软嫩，深受大家喜爱。但传统的做法步骤繁琐，需要煎、炒、炖等多个环节。为了让做菜变得更简单，这里分享一个“懒人版”糖醋排骨的做法，省时又省力，厨房小白也能轻松上手。
一、
懒人版糖醋排骨的核心在于简化步骤，利用现成的调料和工具，减少烹饪时间。主要步骤包括：准备食材、腌制排骨、煎制上色、加入酱料炖煮、收汁装盘。整个过程只需30分钟左右，适合忙碌的上班族或不想花太多时间在厨房的人。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：排骨500g、生姜几片、蒜瓣3-4瓣、葱段适量 | 排骨、姜、蒜、葱 |
| 2 | 腌制排骨：将排骨洗净，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟 | 生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒 |
| 3 | 热锅凉油，放入排骨煎至两面微黄（可不放油，用不粘锅） | 不粘锅、油（可选） |
| 4 | 加入姜片、蒜瓣炒香，倒入适量清水（约150ml），再加入1勺白糖、2勺醋、1勺生抽、半勺老抽 | 白糖、醋、生抽、老抽、清水 |
| 5 | 大火煮开后转小火炖煮10分钟，期间可翻动排骨，让其更入味 | 炊具、汤勺 |
| 6 | 待汤汁浓稠后，撒上葱段，关火盛出即可 | 葱段 |
三、小贴士
- 如果没有现成的糖醋汁，可以用白醋+白糖+酱油调配。
- 为了更入味，可以提前一晚腌制排骨。
- 若喜欢更软烂的口感，可延长炖煮时间至15分钟。
通过以上步骤，即使是第一次下厨的人，也能轻松做出美味的糖醋排骨。懒人版的做法不仅节省时间，还能保留传统糖醋排骨的风味，是现代快节奏生活中的理想选择。
