【卤猪脚的家常做法】卤猪脚是一道非常受欢迎的家常菜，香浓入味、软糯可口，适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将为大家总结一份简单易懂的卤猪脚家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、
卤猪脚的关键在于选材和调味。选用新鲜猪脚，提前焯水去腥，再用多种香料和酱油慢慢炖煮，使其充分吸收汤汁，变得软烂入味。整个过程虽然耗时较长，但味道却十分美味。以下为具体步骤与所需材料，帮助您快速掌握这道美食的制作方法。
二、详细做法与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪脚 1只（约500克） |
| 辅料 | 大葱 1根、姜片 3片、蒜瓣 3粒 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、八角 1颗、桂皮 1小段、香叶 2片、干辣椒 1个、冰糖 1小块、盐适量 |
| 步骤 | 1. 猪脚洗净，冷水下锅焯水去血沫； 2. 捞出后洗净备用； 3. 热锅凉油，加入冰糖炒至微黄； 4. 加入猪脚翻炒上色； 5. 加入所有调料和适量清水； 6. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 7. 最后收汁即可。 |
三、小贴士
- 猪脚焯水时加几片姜和料酒，可以有效去腥。
- 卤制过程中可根据口味调整调料比例。
- 卤猪脚可以提前做好，放置一夜后味道更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的卤猪脚了。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的佳肴。快试试看吧！
