【纯味番茄酱怎么做】制作一款纯味番茄酱，关键在于选用新鲜的番茄和简单的调味料，避免添加过多的糖、香料或防腐剂。下面将从原料准备、制作步骤及成品特点等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、制作纯味番茄酱的关键点
1. 原料选择：使用成熟、无瑕疵的新鲜番茄，口感更佳。
2. 去皮处理：番茄去皮后口感更细腻，适合做酱。
3. 调味简单：只用盐、橄榄油和少量黑胡椒，突出番茄本味。
4. 熬制时间：适当延长熬煮时间，使酱体浓稠且风味更浓郁。
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选用500克左右的成熟番茄，洗净后切块备用。 |
| 2 | 番茄去皮：在番茄顶部划十字刀，放入沸水中烫30秒，捞出后剥去外皮。 |
| 3 | 将去皮后的番茄块放入锅中，加入适量橄榄油，小火翻炒至软烂。 |
| 4 | 加入适量盐（约1茶匙）和现磨黑胡椒，搅拌均匀。 |
| 5 | 转为小火慢熬，持续搅拌防止粘底，约20-30分钟，直至酱汁浓稠。 |
| 6 | 关火后稍作冷却，可使用搅拌机打成顺滑酱状，也可保留颗粒感。 |
| 7 | 装入干净玻璃瓶中，密封保存于冰箱冷藏，可保存约一周。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 酸甜适中，质地细腻或略带颗粒感，根据个人喜好调整 |
| 风味 | 突出番茄原味，无额外香料干扰 |
| 健康性 | 无添加剂，适合追求天然饮食的人群 |
| 用途 | 可搭配面包、意面、沙拉或作为烹饪基础酱料 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款健康、自然的纯味番茄酱。不仅保留了番茄的鲜美，还能更好地控制调味品的用量，满足不同口味的需求。
