【烘焙新手入门级超简单小蛋糕怎么做】对于刚接触烘焙的新手来说，制作一款简单又美味的小蛋糕是很好的入门尝试。不需要复杂的工具和技巧，只需要一些基础材料和耐心，就能做出令人满意的成果。以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松完成第一款小蛋糕。
一、材料准备（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 100克 | 可用普通面粉替代，但口感稍差 |
| 细砂糖 | 80克 | 建议使用白砂糖 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 50毫升 | 可用豆浆或酸奶代替 |
| 植物油（如玉米油） | 40毫升 | 无味油更适合蛋糕口感 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 约5克，帮助膨胀 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备好所有材料，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌，避免面糊起筋。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 6 | 冷却后脱模，可撒上糖粉或装饰水果，享受美味。 |
三、小贴士
- 打发鸡蛋：打发鸡蛋是成功的关键，建议使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 温度控制：烤箱温度需提前预热，否则会影响蛋糕的膨胀和口感。
- 模具选择：可以使用小蛋糕模具或杯子，方便操作。
- 口感调整：如果喜欢湿润口感，可增加牛奶量；喜欢松软口感，可适当减少糖量。
通过以上步骤，即使是烘焙新手也能轻松做出一款香甜松软的小蛋糕。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！
